Doctorado en Biología, Mención Recursos Acuáticos

En 2014, el World Resources Institute indicó que para el 2050, el planeta debe realizar un “Gran acto de balance” para alimentar de manera sostenible 9.6 billones de personas. Para lograr esto, debemos trabajar en tres ejes fundamentales: cerrar la brecha alimentaria, soportar el desarrollo económico y reducir el impacto ambiental. Considerando dichos ejes, la actividad acuícola y pesquera cobran relevancia, con ventanas de oportunidades, pero también con desafíos por enfrentar como el cambio climático, la degradación del germoplasma y las enfermedades. A nivel mundial, la FAO indica que la acuicultura es una de las actividades de producción de proteína con mayor crecimiento, garantizando la seguridad alimentaria y promoviendo el desarrollo económico. En el caso de la pesca, aunque muchos recursos han alcanzado su tope de captura debido a la sobrepesca, el manejo de los recursos pesqueros es fundamental para su sostenibilidad. En el país, la acuicultura es considerada como uno de los ocho sectores productivos prioritarios para aumentar nuestra competitividad. Sin embargo, a pesar de que la acuicultura se perfila como una de las industrias de producción de proteína animal saludable de mayor proyección de futuro, y que el Perú presenta condiciones favorables para su ejecución, su desarrollo no ha sido significativo en nuestro país en comparación con otros países de la región como Chile, Ecuador, México y Brasil (Berger, 2017). Otro tema en la agenda nacional que necesita ser abordado, es la diversificación acuícola. En contraste a la producción mundial, que está muy bien diversificada, y a pesar de que Perú cuenta con un litoral importante, diversidad de especies y una riqueza excepcional en el mar, que brinda condiciones inmejorables para el desarrollo de la maricultura, esta actividad se compone sólo de cuatro especies: langostinos, concha de abanico, trucha y tilapia. Si bien el Ministerio de la Producción identificó especies marinas y dulceacuícolas que tienen potencial de desarrollo, y que además pueden tener un acceso importante al mercado tanto nacional como internacional por su calidad de carne y la disponibilidad de tecnologías que pueden adaptarse para su cultivo y desarrollo en el país (Mendoza et al., 2016), ello no siempre ha sido posible, porque se adolece de investigación básica de calidad que finalmente se torna necesaria para lograr un mejor manejo y productividad. Promover la investigación y desarrollo, la adaptación y transferencia tecnológica en materia de acuicultura, así como invertir en el conocimiento de la biología de nuevas especies, son objetivos orientados a que los esfuerzos de investigación se encaminen de manera prioritaria hacia especies nativas que hayan demostrado una rentabilidad económica y sean ambiental y competitivamente adaptables a las condiciones del país (Ruiz, 2012). Con respecto a la pesca, es principalmente la de tipo industrial la que se desarrolla en el Perú, enfocada tradicionalmente en la producción de aceite y harina de pescado y, en menor medida, en el consumo humano directo. Es bien conocido que la gran biomasa de anchoveta existente en el mar peruano ha determinado que este sea el principal recurso pesquero utilizado para la fabricación de aceite y harina de pescado, con una presencia del 92% de los desembarques pesqueros, vinculada con la producción de alimento para animales (Ramírez Gastón et al., 2018), y que hacen que Perú lidere en la región en pesca de captura (Berger, 2017). No obstante, se debe tener presente las agudas crisis por las que pasó la industria de la harina de pescado como consecuencia de la sobreexplotación del recurso pesquero y de su biomasa (Ramírez Gastón et al., 2018), producto de un mal ordenamiento pesquero y la pesca negra. Además de la problemática inherente en el sector acuícola-pesquero, se suman los efectos del cambio climático. Se espera que aspectos como el incremento de la temperatura, la acidificación oceánica, los cambios en los patrones