Doctorado en Ciencias para el Desarrollo Sustentable

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo comprender los mecanismos biológicos y moleculares implicados en la biodegradación de envases de almidón termoplástico (TPS) mediante consorcios microbianos, así como controlar la formación de biopelículas bacterianas utilizando bacteriófagos. Aunque los envases de TPS representan una alternativa ecológica frente a los plásticos convencionales, su biodegradación efectiva depende de condiciones ambientales específicas y de la acción de consorcios microbianos. Por otro lado, la formación de biopelículas formadas por bacterias patógenas compromete la seguridad alimentaria por lo que, necesitan ser erradicadas de las superficies inertes de dónde se forman, como los envases en la Industria alimentaria. Los métodos convencionales para eliminar estas biopelículas no son eficaces, mientras que los bacteriófagos ofrecen una alternativa prometedora al atacar selectivamente bacterias patógenas y degradar la matriz de las biopelículas. En este sentido, se plantea identificar qué bacterias y fagos presentes en residuos de arroz poseen genes con potencial para la biodegradación y el control de biopelículas. Para cumplir con estos objetivos, se usarán herramientas metagenómicas y de biología sintética, los cuales permitirán obtener información específica para una biodegradación eficaz de los envases TPS y erradicación de biopelículas de importancia en la industria alimentaria.

SILVA SOSA ,ROSALINDA VANESSA