Doctorado en Ciencias Biológicas

En acuicultura la nutrición representa entre el 40 % y el 60 % de los costos totales, siendo clave para la sostenibilidad y eficiencia de la producción. Las dietas deben ser balanceadas, económicas y adaptadas a las necesidades de cada especie. Aunque la harina de pescado ha sido la principal fuente de proteínas, su disponibilidad está limitada por la sobrepesca y la competencia con otros sectores, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas como la harina de soya y otros ingredientes funcionales. Entre estos ingredientes, las macroalgas, especialmente las del género Ulva, destacan por su contenido en proteínas, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. Estudios demuestran que la inclusión moderada de Ulva en dietas mejora el crecimiento, la salud intestinal y la eficiencia alimenticia en peces. En el Perú, el cultivo de “chita” Anisotremus scapularis, una especie de alto valor comercial emerge como una alternativa prometedora en la diversificación acuícola. Su dieta cambia con la edad, siendo omnívora en su etapa juvenil, lo que hace viable la inclusión de ingredientes vegetales como harina de soya y Ulva sp. El presente proyecto evalúa la sustitución parcial de harina de pescado por harina de soya (20 %) y la inclusión de Ulva (10 %) en dietas para juveniles de “chita”. Los peces, de primera generación (F1), serán obtenidos a partir de desoves espontáneos del lote de reproductores del Instituto del Mar del Perú (IMARPE) y serán alimentados en tanques experimentales de 100 L conectados a sistemas de recirculación en acuicultura (SRA). Se analizarán parámetros de crecimiento, conversión alimenticia, supervivencia y digestibilidad. Asimismo, se realizarán análisis bioquímicos, histológicos y transcriptómicos. Los datos se procesarán con ANOVA en el software R. Los resultados aportarán información sobre el impacto de estos ingredientes en el desempeño fisiológico de la chita, promoviendo una acuicultura sostenible en el Perú.

COTA MAMANI ,NOEMI JACKELITH