Doctorado en Ciencias para el Desarrollo Sustentable

El Perú se destaca por cultivar alrededor de 339 mil hectáreas de papa en diversas regiones del país, donde los cultivares de papa púrpura representan un recurso de alto valor nutricional debido a su contenido de vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, estas cualidades pueden verse afectadas por el pardeamiento enzimático, un proceso asociado a la actividad de las polifenoloxidasas (PPO) que compromete la apariencia y calidad del tubérculo. En respuesta a esta problemática, la biotecnología vegetal ofrece técnicas avanzadas, entre ellas la edición genética mediada por CRISPR/Cas9, que permite investigar con mayor precisión el papel funcional de genes asociados al pardeamiento. Este estudio busca establecer las bases moleculares hacia la pérdida de función de genes PPO en cultivares locales de papa púrpura mediante la caracterización de su actividad y expresión, así como la evaluación de condiciones preliminares para el aislamiento y cultivo inicial de protoplastos, sentando las bases para su posible uso en futuras estrategias de edición genética. Los avances obtenidos permitirán profundizar en la comprensión del rol de las PPO en el pardeamiento enzimático y generar el soporte experimental necesario para etapas posteriores de edición dirigida en cultivares de papa púrpura.

MESTANZA MENDOZA ,MARILU