Doctorado Ingeniería Agroindustrial

Esta investigación busca desarrollar y evaluar bioempaques biodegradables utilizando residuos agroindustriales andinos, específicamente aprovechando los desechos de la mashua y la mazorca de cacao. El proyecto nace para enfrentar dos problemas ambientales: el alto porcentaje de residuos generados por estas industrias (40-50% para la mashua y 90% para el cacao) y la necesidad de alternativas sostenibles a los envases plásticos convencionales. La metodología consiste en caracterizar las harinas obtenidas de estos residuos, formular mezclas mediante termo-compresión para elaborar los bioempaques, y evaluar rigurosamente sus propiedades mecánicas, térmicas, morfológicas y su capacidad de biodegradación. El resultado esperado es obtener un envase primario viable para productos agroindustriales secos, contribuyendo así a una economía circular que valore los recursos locales y reduzca el impacto ambiental de los plásticos.

OBREGON GARCIA ,PATRICK ABNER