QUNTU

La empresa Better Food Company S.A.C. es una empresa peruana con sede en la ciudad de Trujillo, dedicada a la elaboración de bebidas y alimentos, Better Food ha detectado la oportunidad de desarrollar un licor macerado a base de pisco con maracuyá orgánica caramelizada. En el mercado no existe un producto similar que aporte el perfil organoléptico que se ha obtenido. Nuestro licor de pisco macerado de con fruta caramelizada es un proceso que aporta tonos y sabores peculiares debido a reacción de Maillard, produciendo características organolépticas especiales debido a las acides del maracuyá. Mediante el estudio y mejora del proceso de caramelizado se logró estandarizar dicho proceso y reducir los tiempos de elaboración de 47 a 9 horas. Sobre el uso del producto, se testeo en escuelas de coctelería y bares reconocidos, así mismo se han organizado concursos de profesionales de coctelería (bartender) para desarrollar recetas de coctelería basadas en este producto novedoso. La marca registrada que se ha desarrollado se llama QUNTU. El producto se ha lanzado al mercado en la ciudad de Trujillo en licorerías, markets y bares. El plan para consolidar este producto en el mercado es poder penetrar otras ciudades del norte del Perú como Chiclayo, Piura, Tumbes y posteriormente la ciudad de Lima. Esperamos alcanzar el punto de equilibrio y conseguir las viabilidad financiera y económica de la empresa.