Proyecto Majambo de ND Amazonia SAC

Proyecto Majambo es una iniciativa estratégica de ND Amazonia SAC en la Amazonia peruana que crea una sinergia entre el macambo y las poblaciones vulnerables de la Amazonia peruana. A través la preservación, revalorización y comercialización de Macambo se crea empleo e ingresos dignos para mujeres nativas y pequeños agricultores. El macambo era un fruto en abandono, lo cual hemos convertido en un super alimento amazónico. Hemos convertido sus semillas en productos nutracéuticos de alto valor agregado. Todo esto lo convierte en un snack con alto potencial comercial, apetecido por deportistas, veganos y vegetarianos, estudiantes, niños y mercado saludable. El Macambo es rico en nutrientes (25% proteína vegetal, 32% fibra, 14% Omega 9, antioxidantes y minerales esenciales). Es un producto nutraceútico, valorado por el mercado peruano y con una creciente demanda a nivel internacional en un mercado cada vez más exigente en encontrar productos exóticos con alto valor nutricional (FreshBusiness (2018): Smart Foods: Creando valor con la biodiversidad peruana: Tendencias alimentarias) El Macambo deshidratado es un súper alimento amazónico muy nutritivo e innovador, fue elegido Ganador del Premio Mejor Producto Innovador durante la Expo Alimentaria 2019. En 2019, se produjo y vendió en total 450kg a nivel nacional a través la red de distribución de Naturally Divine, con un promedio precio de S/120 por kilo dando ingresos aproximados de S/54.000. Entre sus clientes son algunos de los mas destacados restaurantes del pais (MAIDO, AMAZ, MALABAR y MAYTA). Hoy en día, 1kg de macambo tostado cuesta a granel S/60, nuestro macambo deshidratado actualmente vende por S/100 (+66% valor). Además según principios de la economía circular estamos creando productos con valor agregado con la pulpa, vaina y mazorca de macambo La innovación del Macambo RAW (semillas de macambo activadas y deshidratadas) se base en dos teorías: 1. La activación rompe los anti-nutrientes de las semillas y potencia los demás nutrientes haciendo el producto más nutritivo y de fácil digestión. 2. La deshidratación versus el horneado (que da macambo tostado) preserva mejor las propiedades nutricionales y organolépticas, como el color blanco de la semilla. Esta mejor presentación visual lo hace el favorito de los mejores chefs del país. La innovación es la semilla de macambo activada y deshidratada como snack "ready to eat". La activación de las semillas hace que aumente el valor nutricional y el deshidratado de la semilla activada, que se preserve dicho valor. La deshidratación lo convierte en versátil y amplifica el uso: ceviche, salsa, caldo, leche vegetal, queso, helado, chocolate de macambo, snacks, garrapiñado, tejas, postres diversos, etc. Pasa de un uso básico como semilla tostada, a un potencial culinario y nutritivo. Actualmente se vende a nivel nacional en los rubros de alta cocina y alimento saludable /super alimentos en tiendas naturistas, pero sabemos que hay una creciente demanda para el macambo a nivel nacional e internacional. Por lo tanto nuestra proyección para la comercialización es la exportación a Europa, Asia, Medio oriente, América del Norte. La data de ADEX Data Trade demuestra que en los últimos 6 años la exportación de macambo tostado ha crecido de 300 kilos a 6 toneladas, un crecimiento de 2000% en solo seis años.