Obtención y caracterización de compuestos fenólicos y terpenoides a partir de plantas utilizadas en medicina tradicional mediante tecnologías alternativas de extracción, y evaluación de su potencial antimicrobiano y antioxidante in vitro

El Perú es poseedor de una vasta y variada flora medicinal, que es utilizada como herramienta terapéutica principal por la medicina tradicional ancestral y con empleo extendido en la población (INS, 2021). Posee también una rica medicina ancestral, que con el pasar del tiempo se ha difundido, a nivel nacional como internacional, y que hace uso de recursos animales y vegetales, siendo estos últimos los más utilizados. Dentro de los vegetales, destacan muchas hojas a las que se le atribuyen una determinada propiedad. En la región andina las plantas como Cedroncillo, Pampamuña, Tintín y Panti, son muy utilizadas para tratar malestares respiratorios como dolor de garganta, tos, gripe y malestares estomacales como cólicos, según lo refieren los pobladores y algunos autores como Mantilla (2008). Los peruanos de zonas urbanas, y principalmente de zonas rurales, poseen un amplio bagaje de conocimiento sobre plantas medicinales, sapiencias que son transmitidas de generación en generación, y que han sido utilizadas a través de los siglos para mejorar la salud; sin embargo, en muchos casos no existe el sustento científico que valide estos saberes, existiendo la necesidad de identificar los componentes bioactivos de las plantas para usos en la industria de alimentos y farmacéuticas. El método de investigación es de tipo cualitativo experimental, con extracciones con tecnologías amigables con el ambiente (ultrasonido y microondas) y análisis instrumentales y microbiológicos, basado en ensayos in vitro. Las propiedades antimicrobianas y la capacidad antioxidante tienen relación con al menos un compuesto fenólico o un terpenoide en Cedroncillo (Aloysia herrerae Mold), Pampamuña (Hedeoma mandonianum) y Tintin (Passiflora pinnatistipula), y flores de Panti (Cosmos peucedanifolius), que contribuyen en medicina tradicional. En este contexto, la presente investigación tiene como objetivo general Identificar y cuantificar los compuestos fenólicos y terpenoides de cuatro plantas, Cedroncillo (Aloysia herrerae Mold), Pampamuña (Hedeoma mandonianum) y Tintin (Passiflora pinnatistipula), y flores de Panti (Cosmos peucedanifolius), utilizadas en la medicina tradicional y la relación de éstos con la actividad antimicrobiana y capacidad antioxidante in vitro. Para alcanzar este objetivo se deberá: 1) Optimizar la extracción de los compuestos fenólicos de las cuatro muestras en evaluación; 2) Identificar y cuantificar los compuestos fenólicos del extracto optimizado por cromatografía líquida, evaluar la capacidad antioxidante in vitro y evaluar el espectro de inhibición antimicrobiano. 3) Extraer el aceite esencial de las cuatro muestras; identificar sus terpenoides por cromatografía gaseosa, evaluar la capacidad antioxidante in vitro y evaluar el espectro de inhibición antimicrobiano. Como resultado se espera que el uso de la tecnología de ultrasonido y microondas, permitan extraer los compuestos fenólicos y terpenoides, que muestren espectro de inhibición contra bacterias relacionadas a afecciones del sistema respiratorio y sistema digestivo, y así mismo, relacionar el perfil de compuestos fenólicos y terpenoides con la actividad antioxidante. El impacto esperado es conocer el potencial de las plantas en estudio, como fuentes de compuestos bioactivos obtenidos con tecnologías amigables al ambiente, con miras a futuros emprendimientos en la industria de bioactivos y nutraceúticos.