Extracción de moléculas antibióticas a partir de hongos previamente aislados del tracto digestivo de Hermetia illucens contra Salmonella enterica serovar Pullorum ATCC® 13036™

Los aditivos alimentarios antibióticos (AFAs), son suplementos que se usan en dosis sub - terapéuticas para promover el crecimiento en animales. El uso no regulado de los AFAs lleva a la aparición de cepas de patógenos avícolas resistentes a los antibióticos, como Salmonella, Campylobacter y Escherichia coli. Los antibióticos añadidos en los piensos o en el agua de bebida no se metabolizan completamente en el intestino de las aves de corral, se excretan. Cuando estos desechos se utilizan como fertilizantes, pueden introducir antibióticos, bacterias resistentes y genes de resistencia en el suelo y en los recursos hidrobiológicos. Como alternativa de solución, se puede emplear larvas de Hermetia illucens, que además de tener un rol en la transformación eficiente de residuos orgánicos convirtiéndolos en suplementos ricos en grasas y proteínas para animales, contienen en su tracto digestivo una comunidad fúngica simbiótica productora de moléculas bioactivas contra patógenos. El método de investigación es exploratorio, realizando un screening entre las diversas cepas fúngicas aisladas del tracto digestivo de H. illucens (Pichia kudriavzevii, Aspergillus sp., Candida glabrata, Scopulariopsis brevicaulis, Candida tropicalis, Ascosphaera variegata, Candida pseudorugosa, Penicillium janthinellum, Trichosporonales, Chrysosporium multifidum y Stephanoascus ciferrii) Por lo anterior expuesto, el objetivo de este trabajó será extraer compuestos naturales de hongos previamente aislados del tracto digestivo de Hermetia illuscens activos contra Salmonella entérica serovar Pullorum ATCC® 13036™. Asimismo, para el cumplimiento del objetivo general, se plantean los siguientes objetivos específicos: • Enfrentar las distintas cepas fúngicas aisladas previamente del tracto digestivo de la larva de H. illucens contra Salmonella entérica serovar Pullorum ATCC 13036. • Obtener un extracto crudo del cultivo líquido del hongo con mayor actividad contra Salmonella enterica serovar Pullorum. e Identificación molecular del hongo bioactivo. • Evaluar la actividad antimicrobiana del extracto crudo contra S. Pullorum mediante la técnica de bioautografía directa - cromatografía en capa fina (TLC-DB), MIC e IC50. • Realizar el aislamiento biodirigido para obtener fracciones activas mediante cromatografía en columna de mediana presión (MPLC). • Evaluar la actividad antimicrobiana de cada fracción contra S. Pullorum (TLC-DB MIC e IC50). y subfraccionamiento de las fracciones con mayor actividad. • Realizar el análisis de masas y la elaboración de redes moleculares de las fracciones (UHPLC/MS) para una identificación previa de los compuestos presentes. Como resultado esperado, se obtendrá al menos una fracción semi purificada conteniendo al menos una molécula bioactiva contra S. Pullorum. El impacto del presente proyecto permitirá mejorar el estudio de moléculas producidas por hongos con actividad antimicrobiana en nuestra región. Asimismo, permitirá abordar el problema de resistencia antibiótica por diversos flancos y así poder encontrar alternativas de solución frente antibióticos actuales menos eficientes.

RUIZ BURGA ,MARIO RICARDO