NUTRICIÓN

La presente propuesta busca conformar una alianza interinstitucional que permita el fortalecimiento del programa doctoral en Nutrición de UNALM. Dicha alianza estará conformada por Universidad de California Davis (UC Davis - USA), Universidad de Carolina del Norte (NCSU - USA), Universidad de McGill (Canadá), Universidad Nacional del Centro, Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, Instituto Nacional de Salud, Centro Internacional de la papa y la empresa ACUANDES. La Alianza tiene como objetivo fortalecer las capacidades del programa doctoral en Nutrición de la UNALM para la generación de conocimiento, formación de investigadores altamente calificados enfatizando calidad de enseñanza y consolidación de competencias de investigación en el área estratégica de seguridad alimentaria con énfasis en resiliencia y economía circular. El programa de estudios del doctorado tiene un 70 % de dedicación a investigación e incluye diversas actividades extracurriculares que promueven la formación integral de los doctorantes. La Alianza ha definido 3 líneas de investigación: Estrategias para mejorar la disponibilidad de alimentos, entendimiento de la utilización y valor nutricional de los alimentos y su implicancia en la salud y estrategias para mejorar el acceso físico y económico a los alimentos y su estabilidad. Dichas líneas han sido definidas en sinergia con el Instituto Nacional de Salud en base al trabajo que vienen realizando con el objetivo de mejorar el estado nutricional y de salud de la población, permitiendo priorizar sus principales necesidades. Los objetivos de la propuesta se lograrán alcanzar con la formación de 38 doctorantes en nutrición quienes realizarán trabajos de investigación y pasantías internacionales que contribuyan a la generación de nuevo conocimiento. Dichas pasantías se realizarán en las tres universidades extranjeras de la alianza lo que permitirá actualizar metodologías y técnicas experimentales. Los estudiantes becarios dispondrán de apropiados recursos y supervisión para el desarrollo de su investigación que conlleve a la publicación de 50 artículos científicos en revistas indizadas de alto impacto. Se ha considerado la participación de los investigadores en 47 congresos internacionales para difusión de los resultados de sus investigaciones. La propuesta también considera entrenamientos especializados en UC Davis, NCSU y U. McGill de 7 docentes de la UNALM, así como pasantías de 38 investigadores que conforman la Alianza Interinstitucional en temas relacionados a las líneas de investigación propuestas. Así mismo, se ha considerado visita académica de 16 investigadores en total de UC Davis, NCSU y McGill a la UNALM y las entidades asociadas lo que representa una importante contribución académica y de investigación. Su presencia no solo valida la calidad y relevancia del programa Doctoral de Nutrición de la UNALM, sino que también subraya la importancia de la colaboración internacional en el avance del conocimiento científico. Así mismo, la incorporación de 5 investigadores, altamente calificados, con grado de doctor en la propuesta doctoral contribuirá a implementar tecnologías innovadoras de forma conjunta con los estudiantes doctorales becarios en los laboratorios de la UNALM y entidades asociadas que serán implementados con los recursos de esta propuesta. Se incluye estrategia respecto a responsabilidad social del doctorado definido como gestión ética y eficaz de su impacto en la sociedad debido al ejercicio de sus funciones: académica, de investigación y de servicios de extensión y participación en el desarrollo nacional en sus diferentes niveles y dimensiones. Por otro lado, la Alianza interinstitucional ha diseñado una estructura de gobernanza que permite una colaboración interinstitucional efectiva y un proceso de toma de decisiones equitativo y transparente conducente a una adecuada gestión.