Nutrición

Un estudio de 2021 de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO mostró que en Perú el 51% de la población vive en situación de inseguridad alimentaria y que el 20% de ese grupo sufre inseguridad alimentaria aguda. Indicadores de ello son el aumento en incidencia de la anemia, el sobrepeso y la obesidad, todo ello debido a que más de la mitad del país no puede acceder a una dieta saludable. Esta situación se ve identificada por la convocatoria Alianzas Interinstitucionales que tiene como una de las áreas estratégicas priorizadas la de seguridad alimentaria en el marco de una economía baja en carbono y resiliente al clima. Esto es claramente alineado con el área temática Seguridad alimentaria que forma parte especifica del estudio de nuestro Programa Doctoral considerando aspectos de acceso, disponibilidad, utilización y estabilidad de alimentos tal como lo establecido por FAO (2022). Siendo además que el plan estratégico de nuestro Programa Doctoral indica la necesidad de una alineación constante con aspectos ambientales derivados del cambio climático coincidente con la priorización de la convocatoria. Con esta propuesta se estructura nuestra interacción con universidades de Norteamérica de primer nivel de forma que nos permita fortalecer nuestras capacidades y a su vez construir capacidades en la Universidad Nacional del Centro (Junin) y a la Universidad Toribio Rodríguez de Mendoza (Amazonas) representativas por su ámbito de trabajo de la zona andina y amazónica que contribuirán al uso compartido de infraestructura y equipamiento para investigación lo cual tendrá un impacto regional. Es importante señalar que la inseguridad alimentaria en el Perú es mayor en zonas rurales que las urbanas lo que ha determinado también la identificación de las entidades asociadas. Asimismo la estructura del Programa Doctoral en Nutrición y las formas de participación de las entidades asociadas en esta propuesta, tanto nacionales como internacionales, aseguran la generación relevante de conocimientos porque implementaran actividades de investigación alineadas a la realidad nacional haciendo uso de experiencias confrontadas en varias partes del mundo. Estas actividades de investigación a su vez tendrán un fuerte componente de naturaleza descentralizada de forma que se constituye en un esfuerzo nacional. Es importante señalar también el impacto que este Programa Doctoral en su componente seguridad alimentaria tendrá sobre todos los programas de pregrado de la UNA La Molina promoviendo que en los programas de estudios de sus diferente carreras se incorpore más y mejor la consideración de seguridad alimentaria actualizada por su relación con economía baja de carbono y resiliencia a los efectos del cambio climático. Es notorio que las últimas revisiones curriculares de algunos de nuestros programas de estudios (ie. Agronomía y de Zootecnia) han identificado nítidamente dicha necesidad por lo que esta propuesta contribuirá para enfrentar dicha realidad. El perfil del ingresante al programa doctoral, dada su naturaleza interdisciplinaria, considera profesionales con Maestría provenientes de las ciencias agropecuarias, ambientales y relacionadas a la nutrición y salud. Por ello es importante también señalar que el Programa Doctoral enfrentara la necesidad no cubierta a nivel nacional de contar con profesionales que tengan competencias avanzadas en seguridad alimentaria incluyendo el diseño y evaluación de programas de apoyo alimentario así como en la optimización de sistemas productivos agropecuarios con enfoque en economía baja en carbono y resilientes ante el cambio climático. Esto contribuirá sin duda a implementar las medidas ante el cambio climático consideradas en las contribuciones determinadas a nivel nacional (NDC) comprometidas por nuestro país las cuales tienen estrecha relación con la seguridad alimentaria nacional.