Producción de amilasas recombinantes de bacterias termófilas para la biodegradación de residuos orgánicos vegetales

Las amilasas están entre las enzimas industriales más importantes, pudiendo ser usadas como aditivos en detergentes, en las industrias de alimentos, fermentación, papel, textil y para producción de biocombustibles. El presente proyecto obtendrá amilasas recombinantes de bacterias termófilas para la biodegradación de residuos orgánicos amilolíticos, para esto, estrategias de tecnología del ADN recombinante serán utilizadas para clonar, expresar y producir enzimas amilasas en E. coli BL21 (DE3). Así mismo, se realizará la producción de amilasas en fase de biorreactor y su consecuente caracterización de parámetros bioquímicos (pH, temperatura, termoestabilidad, efecto de iones metálicos) y cinéticos (Km, Kcat, Vmáx). Finalmente, se realizarán ensayos de hidrólisis enzimática, utilizando residuos orgánicos amilolíticos como sustratos y se cuantificará la cantidad de azúcar reductor liberado por acción enzimática. El impacto del presente proyecto contribuirá a disminuir la contaminación de residuos orgánicos vegetales y a su vez transformar estos en productos de valor económico. Los resultados obtenidos tendrán impacto para proponer futuros proyectos de innovación y atraer nuevos recursos económicos que involucren municipalidades y/o empresa privada. Así mismo, se generará un protocolo metodológico que servirá como plataforma para implementar la expresión de otras enzimas recombinantes de interés industrial. Con el desarrollo de este proyecto la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann podrá colocarse al nivel de otras universidades del mundo que aplican técnicas biotecnológicas para producir biomoléculas de interés industrial.