Ciencia detrás del conocimiento nativo: Perfil bioactivo y actividad antioxidante con enfoque quimiométrico, y análisis filogenético de frutales nativos de páramo y bosques nublados de Piura en el contexto de cambio climático y seguridad alimentaria

Introducción: El cambio climático y la seguridad alimentaria son desafíos interconectados que afectan gravemente a la sociedad, principalmente a países subdesarrollados como Perú. Una alternativa para garantizar la sostenibilidad alimentaria es diversificar las fuentes alimentarias a través de la valorización de cultivos autóctonos poco conocidos. Problema: La región andina alberga ecosistemas como los páramos y bosques nublados, caracterizados por una amplia variedad de frutas nativas, potencialmente ricas en compuestos nutricionales y bioactivos beneficiosos para la salud. Sin embargo, son subutilizadas, poco conocidas y existen discrepancias en su clasificación taxonómica, lo que limita su valoración. Método de investigación: La metodología a emplear es mixta al comprender métodos cualitativos y cuantitativos. También es del tipo exploratoria porque va a evaluar y explicar por primera vez la composición y estabilidad química de las frutas nativas, así como sus relaciones filogenéticas. Objetivos: El objetivo general es evaluar el perfil bioactivo y actividad antioxidante con enfoque quimiométrico, junto a un análisis filogenético de frutales nativos de páramo y bosques nublados de Piura en el contexto de cambio climático y seguridad alimentaria. Los objetivos específicos contemplan: a) Fortalecer las capacidades del personal de la comunidad; b) Evaluar la composición química de especies frutales; c) Evaluar la digestión in vitro; d) Estudiar la filogenética de las especies frutales Resultados esperados: Se pretende lograr: d) Un informe de determinación fitoquímica y actividad antioxidante especies frutales a estudiar del páramo y bosque nublado de Piura, e) un informe de estabilidad de fitoquímicos y actividad antioxidante de especies frutales mediante ensayos de digestión in vitro, f) desarrollo y validación de modelos quimiométricos para analizar la composición fitoquímica y actividad antioxidante de las especies frutales, g) un informe con el detalle de las relaciones filogenéticas de las especies frutales, h) alianza estratégica con la Asociación Innova Páramos de Piura para futuras investigaciones aplicadas. Asimismo, se obtendrá a) Dos (2) artículos científicos originales publicados en revistas indizadas en Scopus o WoS en Q1 o Q2, b) Dos (2) Tesis finalizadas de maestría, versión lista para sustentar, y c) Dos (2) ponencias en congresos de alcance internacional. Impacto: Esta propuesta pone en marcha el conocimiento científico que hace falta para caracterizar de forma integral las frutas nativas de los páramos y bosques nublados de Piura, expandirlas y estandarizarlas para compartirlas universalmente; con fines de valorización y formulación de políticas centradas en la biodiversidad.