Red Latinoamericana para la Valorización Integral de Recursos Secundarios para el desarrollo de Ingredientes y Alimentos Sostenibles (RED VIRES)

La Red Latinoamericana para la Valorización Integral de Recursos Secundarios (RED VIRES) es la plataforma científico-tecnológica de referencia que lidera la transición hacia una industria alimentaria más rentable, sostenible y eficiente en toda la región. Bajo el compromiso con la Economía Circular y la Seguridad Alimentaria, nuestra especialidad es transformar subproductos y descartes agroindustriales en ingredientes funcionales y bioactivos de alto valor comercial. RED VIRES no solo optimiza recursos y reduce el impacto ambiental, sino que actúa como una llave maestra para desbloquear nuevas oportunidades de negocio en el mercado global mediante el respaldo de la ciencia de vanguardia. ?El motor de esta iniciativa es un consorcio estratégico que integra siete instituciones de excelencia en América Latina: el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en Perú; las universidades nacionales de Quilmes y La Plata en Argentina; la Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri en Brasil; la Universidad Mayor de San Andrés en Bolivia y la Universidad Nacional de Asunción en Paraguay. Esta alianza única unifica infraestructura de clase mundial y una experiencia multidisciplinaria en biorrefinería, estabilización mediante micro/nanoencapsulación y diseño de matrices alimentarias innovadoras, garantizando un desarrollo acelerado de soluciones listas para el mercado. ?Con la mirada puesta en el futuro, RED VIRES opera bajo una sólida Agenda Conjunta 2026-2030, diseñada estratégicamente para asegurar la escalabilidad, la continuidad y el financiamiento internacional de sus proyectos. Más allá de la investigación experimental, nuestra misión central es la transferencia tecnológica efectiva. Al fusionar el capital humano de élite con la democratización del conocimiento, RED VIRES se posiciona como el aliado estratégico definitivo para las empresas que buscan liderar con responsabilidad, transformando la sostenibilidad en un motor real de competitividad y soberanía alimentaria para América Latina.