Doctorado Ingeniería Agroindustrial

El proyecto titulado: "Desarrollo de películas biodegradables a partir de tubérculos andinos utilizando la tecnología de extrusión termoplástica" se centra en la creación de materiales biodegradables para la industria alimentaria, utilizando tubérculos como la mashua (Tropaeolum tuberosum), la arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y las papas nativas (Solanum tuberosum). Mediante la tecnología de extrusión termoplástica, se busca desarrollar láminas biodegradables que ofrezcan propiedades comparables a los plásticos convencionales, pero con la ventaja de ser compostables y sostenibles. El estudio se llevará a cabo en colaboración entre la Universidad Nacional del Santa y la Universidad aliadas en el programa, y durará tres años. El objetivo es reducir la contaminación plástica y promover el uso de recursos locales, ofreciendo alternativas innovadoras y sostenibles en el empaque de alimentos.

FUENTES MERA ,CRISTIAN MIGUEL