CIRCULO DE INVESTIGACIÓN PARA LA INNOVACIÓN Y EL FORTALECIMIENTO DE LA CADENA DE VALOR DEL CACAO NATIVO FINO DE AROMA EN LA ZONA NOR ORIENTAL DEL PERU

El presente círculo de investigación, tiene como objetivo desarrollar tecnologías innovadoras para el fortalecimiento de la cadena de valor del cacao nativo fino de aroma; para el logro de los objetivos, se pretende desarrollar tres proyectos de investigación. El primer proyecto, consiste en realizar la identificación y caracterización de ecotipos de cacao nativo fino de aroma CNFA a partir de plantas madres de zonas ubicadas en las regiones de Amazonas, Cajamarca y San Martín, pretendiendo realizar la caracterización mediante descriptores, micro satélites y caracterización organolépticas, para su posterior propagación masiva mediante herramientas biotecnológicas y que serán instaladas en un Huerto Semillero Clonal HSC, los cuales servirán para trabajos de mejoramiento genético y conservación del germoplasma del cacao nativo fino de aroma. El segundo proyecto consiste en desarrollar tecnologías en el manejo agronómico del cultivo con la finalidad de mejorar la productividad, para ello se desarrollarán ensayos en Tecnologías de Abonamiento y Podas Sincronizadas-TAPS. Además se desarrollarán tecnologías para el control de las principales plagas y enfermedades mediante bio controladores. El tercer proyecto consiste en desarrollar tecnologías para mejorar la eficiencia de la fermentación mediante microorganismos-iniciadores y tecnologías para un eficiente secado del grano, teniendo en cuenta que son factores determinantes para la calidad del producto. Así mismo con los resultados obtenidos del presente círculo de investigación contribuirá al fortalecimiento de la cadena de valor del cacao nativo fino de aroma.