“Efecto de la sinergia en las propiedades reológicas de soluciones filmogénicas sobre las características mecánicas de películas conformadas por goma de tara, glicerol y cáscara de naranja”

El objetivo de este estudio fué investigar el efecto de sinergia en las propiedades reológicas de soluciones filmógenas compuestas por goma de tara, glicerol y cáscara de naranja y su efecto sobre las propiedades mecánicas de las correspondientes biopelículas. En la primera fase se evaluó reológicamente las curvas de flujo y barridos de frecuencia de 3 concentraciones de goma de tara (0.6, 0.8 y 1%) y glicerol (30, 40 y 50%) encontrando que la concentración de ...... fué la mas adecuada para continuar a la segunda fase. En la segunda fase se evaluó reológicamente las soluciones filmógenas con añadido de cascara de naranja en concentraciones de 20, 35 y 50% (en base seca del hidrocoloide), posteriormente se evaluó el modulo de young,resistencia a la tensión y porcentaje de elongación de las biopeliculas para así correlacionar sus datos con las ecuaciones de Maxwell, encontrando que...

ORTIZ CABRERA ,NEDELKA JUANA