Sistemas de fabricación avanzada de nanopartículas de almidón a partir de fuentes nativas peruanas para la liberación controlada de productos biológicos

El objetivo principal del proyecto es fabricar un sistema de liberación controlada de productos biológicos usando nanopartículas de almidón extraídas de papas nativas peruanas. Dicho sistema de liberación controlada servirá para incrementar la biodisponibilidad de curcumina y quercetina, maximizando los beneficios de su uso en el tratamiento de procesos inflamatorios relacionados con enfermedades como diabetes y cáncer. Las nanopartículas de almidón desarrolladas tendrán la capacidad de encapsular polifenoles poco solubles en agua como la curcumina y quercetina, de esta manera se podrá aprovechar las propiedades antioxidantes y antiinflamatorios que presentan dichos biológicos mediante su dosificación controlada. Se elaborarán protocolos para definir los parámetros de procesamiento óptimos, incluyendo toda la ruta desde la extracción del almidón hasta la obtención de los sistemas de nanopartículas cargados de polifenoles. La presente propuesta cuenta con la participación de un equipo multidisciplinario. Se combinará el expertise de la entidad solicitante Pontificia Universidad Católica del Perú en las disciplinas de nanomateriales, ciencia de los polímeros, ciencias químicas y biomateriales, con la experiencia de las entidades asociadas de la Universidad Nacional del Centro del Perú y de la Universidad Nacional Micaela Bastidas, en ciencias biológicas, biotecnología agrícola y ciencias de la salud. Además, se contará con la participación del investigador a integrar, especialista en el área de biotecnología y biomateriales. Desde el punto de vista de sostenibilidad de recursos del equipo, se está formando jóvenes científicos en el sector de Manufactura avanzada. Además, se llevará a cabo la adquisición de un Espectrómetro Dieléctrico de Banda Ancha (BDS) que permitirá estudiar las propiedades estructurales y la dinámica molecular del almidón. Estos estudios darán información que permitirá controlar la cinética de liberación de los productos biológicos propuestos. Adicionalmente, esta adquisición fortalecerá la red de investigación formada y permitirá la generación de nuevos proyectos de investigación en el área de manufactura avanzada para la producción de biológicos en salud. El proyecto es viable porque es una tecnología comprobada que además aprovecha una ventaja competitiva del País aprovechando desechos de actividades industriales. El equipo tanto humano como adquirido, han sido seleccionados eficientemente y se cuenta con una infraestructura y expertise humana que permitirá garantizar el éxito del proyecto. A partir de los resultados del proyecto, se elaborará documentación que permita viabilizar la transferencia tecnológica involucrada en la fabricación de los sistemas de nanopartículas para la liberación controlada de productos de biológicos. La gestión de dicha transferencia de la tecnología desarrollada en el presente proyecto permitirá consolidar las líneas de investigación de las entidades de Lima, Apurímac y Junín.

Productos biológicos, Manufactura avanzada, Nanofabricación, Nanopartículas, Polímeros naturales, Aplicaciones biomédicas, PROCIENCIA, CONCYTEC

INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA

BM

LIMA

UNIVERSIDAD

PERÚ

CIENCIAS NATURALES / CIENCIAS FÍSICAS

PERÚ

LIMA

13/01/2021 al 12/07/2022

FÍSICA ATÓMICA, MOLECULAR Y QUÍMICA