Producción del biopolímero polihidroxialcanoato a partir de hidrolizado de pepa de palta por microorganismos de zonas salinas del sur peruano

La presente investigación se enfoca en la evaluación de la capacidad de producción de bioplásticos generados por microorganismos halófilos aislados de suelos salinos del sur del Perú, utilizando hidrolizado de la pepa de palta como fuente de carbono. En respuesta al estrés causado por altas concentraciones de fuente de carbono y limitada fuente de nitrógeno, algunos microorganismos tienden a acumular gránulos de polímeros (polihidroxialcanoatos) como mecanismo de defensa. Estos polímeros poseen propiedades similares a las de los plásticos convencionales. Específicamente, los microorganismos halófilos, que se desarrollan en ambientes altamente salinos, han desarrollado mecanismos de supervivencia que les permiten acumular mayor cantidad de polímeros, que actúan como fuente de energía. Por otro lado, la pepa de palta es un subproducto común de la agroindustria, proveniente de uno de los frutos más producidos en Perú, y pueden ser aprovechadas debido a su alto contenido de almidón como fuente de carbono para la síntesis de diversos bioproductos altamente demandados en el mercado. Por esta razón, en la propuesta de presente proyecto se pretende aplicar procesos biotecnológicos para aprovechar las potencialidades de los microorganismos halófilos autóctonos de las zonas slinas del sur de nuestro país, con el objetivo de producir el biopolímero conocido como "polihidroxialcanoato", utilizando el almidón hidrolizado proveniente de la pepa de palta como fuente de carbono. La implementación de estos procesos biotecnológicos contribuirá significativamente a la economía circular; por un lado, se reutilizarán los desechos generados por la agroindustria, integrándolos en nuevos ciclos productivos y por otro lado, se desarrollarán productos amigables con el entorno natural como alternativas a los plásticos derivados del petróleo, que actualmente son ampliamente utilizados y constituyen una preocupante fuente de contaminación ambiental.

ALVA ALVARADO ,JUAN CARLOS