AMPLIACIÓN DEL ALCANCE DE ENSAYOS FISICOQUÍMICOS Y BIOLÓGICOS PARA GRANOS ANDINOS, CAFÉ Y AGUA PARA CONSUMO HUMANO EN LA MOLINA LA CALIDAD TOTAL LABORATORIOS - UNALM

A. Introducción Las pequeñas empresas agroindustriales en Perú han crecido en sectores como granos andinos, café y agua para consumo humano, pero para ingresar a mercados exigentes deben demostrar calidad, inocuidad y trazabilidad mediante ensayos especializados. Estos análisis son clave para cumplir normativas, asegurar la exportación y garantizar productos seguros y competitivos. B. Problema El crecimiento del sector agroindustrial peruano, impulsado por la alta demanda de granos andinos, café especial y agua potable segura, enfrenta el desafío del limitado acceso a laboratorios acreditados en zonas rurales. Esta limitación eleva costos y tiempos para obtener certificaciones, afectando la competitividad de las pequeñas empresas. La ampliación del alcance de la acreditación de La Molina Calidad Total Laboratorios-UNALM, busca descentralizar estos servicios, facilitar el acceso a ensayos especializados y fortalecer el desarrollo económico regional. C. Método de investigación N.A. D. Hipótesis N.A. E. Objetivo general: Ampliar el alcance de la acreditación con métodos de ensayo fisicoquímicos y biológicos para atender las necesidades de sectores productivos emergentes priorizados por las Iniciativas de Vinculación para Acelerar la Innovación (IVAI) de granos andinos, café y agua para consumo humano, contribuyendo así a su crecimiento en los mercados nacional e internacional. F. Objetivos específicos: • Mejorar las competencias del personal a través de capacitaciones. • Adecuar la infraestructura para el desarrollo de los métodos • Generar e implementar los planes de aseguramiento, incertidumbre, procedimientos. Instructivos, formatos, registros, etc concernientes a los nuevos métodos. • Ampliar el alcance de los ensayos acreditados ante INACAL-DA G. Resultado esperado La ampliación del alcance de la acreditación de LMCTL-UNALM fortalecerá el control de calidad en la agroindustria peruana, mejorando la competitividad de los productos y reduciendo riesgos para la salud pública. Esta iniciativa universitaria también promueve la seguridad alimentaria, apoya a pequeños productores y fomenta la investigación y el desarrollo sostenible del sector agroalimentario. H. Impacto Esta iniciativa tendrá un alto impacto al permitir que las agroindustrias peruanas cumplan con estándares internacionales, mejorando su competitividad y acceso a mercados de exportación. Además, fortalecerá la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, reduciendo riesgos para la salud pública y promoviendo prácticas responsables con el ambiente.