Acreditación de ensayos físico-químicos para análisis de insumos, alimentos y residuos agroindustriales, haciendo uso sostenible de la biodiversidad en la era de cambio climático y economía circular, para el Laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología de Alimentos (LABNUT) de la UNTRM.

- Introducción El Laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología de Alimentos (LABNUT) de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas (UNTRM) se ha consolidado como una unidad clave en el análisis físico-químico de alimentos, insumos y residuos agroindustriales en la zona Nor Oriental del Perú. Ofrece servicios a diversos sectores productivos, desarrolla investigación aplicada y contribuye a la formación académica, con una moderna infraestructura y equipamiento de vanguardia. - Problema A pesar de su capacidad técnica y tecnológica, el LABNUT no cuenta con métodos de ensayo acreditados, lo que limita la confiabilidad de sus resultados, reduce la demanda de sus servicios, afecta su reconocimiento nacional e internacional y restringe su rol como soporte técnico en sostenibilidad, economía circular y adaptación al cambio climático. - Objetivo General: Obtener la acreditación de tres ensayos físico-químicos (proteína total, grasa total y fibra cruda), orientados al análisis de insumos, alimentos y residuos agroindustriales, así como ampliar la cartera de clientes, mejorar los servicios ofertados, atender nuevas regiones y otros sectores agropecuarios, con un enfoque sostenible - Objetivos específicos 1. Adaptar y documentar los métodos de ensayo seleccionados y gestionar la calibración de equipos y materiales. 2. Verificar los métodos mediante estudios de desempeño, implementar la documentación técnica y realizar pre-auditorías. 3. Participar en ensayos de aptitud/interlaboratorio e implementar la norma ISO/IEC 17025:2017 en los procesos del laboratorio. 4. Presentar la solicitud formal de acreditación ante INACAL y obtener el certificado de acreditación. -Metodología Adaptación y documentación de los métodos de ensayo seleccionados (proteína total, grasa total y fibra cruda), junto con la calibración de equipos e insumos. Verificación y validación de métodos mediante estudios de desempeño, implementación documental y pre-auditorías internas. Implementación del sistema de gestión de calidad según la norma ISO/IEC 17025:2017 y participación en ensayos interlaboratorio. Solicitud de acreditación ante INACAL y obtención del certificado correspondiente. - Logro esperado: El proyecto permitirá que el LABNUT obtenga la acreditación oficial de tres métodos de ensayo, mejorando la calidad y confiabilidad de sus servicios, ampliando su cartera de clientes a nivel regional y nacional, y posicionándolo como un referente técnico en análisis bromatológico, investigación en sostenibilidad agroindustrial y apoyo a políticas públicas relacionadas con economía circular y seguridad alimentaria.