Doctorado en Nutrición

La doble carga de malnutrición representa un desafío significativo de salud pública en Perú, especialmente en áreas peri-urbanas. El entorno escolar es clave para promocionar la salud y promover cambios en los comportamientos alimentarios de los niños. Sin embargo, la evidencia sobre la aplicación de intervenciones para abordar la doble carga de malnutrición es limitada, y en el Perú no se ha reportado intervenciones con acciones de doble efecto ni modelos para el cambio de comportamiento alimentario en escolares. En ese sentido, se necesita de intervenciones que sirvan como evidencia para mantener o modificar las políticas públicas actuales relacionadas con la nutrición de los escolares. Este es un estudio de intervención con diseño cuasi-experimental que tiene como objetivo evaluar la eficacia de una intervención de cambio de comportamiento basado en el modelo Precede-Procede para reducir los factores de riesgo asociados a la malnutrición escolar en niños de 7 a 12 años en Lima. El diseño del estudio contempla un análisis pre y post intervención, con grupos experimental y control, durante un periodo de 24 meses. La fase Precede involucrará un diagnóstico exhaustivo de los determinantes sociales, epidemiológicos, conductuales y ambientales que influyen en la malnutrición, mientras que la fase Procede se centrará en el diseño, implementación y evaluación de estrategias educativas y ambientales en el entorno escolar. Se medirán variables antropométricas, bioquímicas y conductuales para determinar el impacto de la intervención. La intervención incluirá a escolares, padres, maestros y el entorno alimentario escolar. Se anticipa la publicación de dos artículos en revistas indexadas de alto impacto que detallarán la caracterización inicial de la población y la eficacia de la intervención. Los resultados esperados proporcionarán evidencia robusta para la formulación de políticas públicas orientadas a la prevención de la malnutrición infantil en contextos vulnerables.

ARAUCO LOZADA ,TANIA