Doctorado en Nutrición

El aumento de la temperatura del agua afecta directamente el comportamiento y fisiología de los peces, especialmente en especies ectotérmicas, donde la temperatura corporal depende del agua. Esto influye en su metabolismo y procesos bioquímicos, generando estrés. Además, a medida que la temperatura aumenta, disminuye la saturación de oxígeno en los ecosistemas acuáticos. Para mitigar el estrés en los peces, se pueden implementar intervenciones nutricionales. Los aditivos funcionales en alimentos balanceados son esenciales para mejorar la tolerancia y eficiencia alimentaria, ayudando a los peces a adaptarse a los retos climáticos. Un alimento balanceado eficiente puede estimular la salud intestinal, el crecimiento y la inmunidad de los peces, lo que favorece su bienestar en condiciones climáticas cambiantes. El Paco (Piaractus brachypomus), la segunda especie más cultivada en el país después de la trucha, siendo una especie fundamental para la nutrición de la población amazónica. Por lo tanto, es crucial realizar investigaciones que aborden los impactos del cambio climático y aseguren fuentes de proteína para la población. Por lo que se propone realizar una investigación que permita la determinación del efecto de la inclusión de vitamina C, ácidos grasos, prebióticos y la combinación de los tres; en dietas para paco bajo condiciones de alta temperatura y bajo oxígeno.

MARCHAN TIMORAN ,ANDREA ALEXANDRA