Desarrollo y caracterización de bioplásticos bioactivos a partir de subproductos de café y cacao

El Procesamiento de cacao ( Theobroma cacaoL.) y café productos de exportación agrícola dan lugar a la emisión de grandes cantidades de residuos que presentan potencial para extracción de celulosa y compuestos bioactivos (Alves et al., 2019). El objetivo principal de este estudio es desarrollar y caracterizar bioplásticos bioactivos de subproductos de cacao y café, mediante la extracción de celulosa y extracción de compuestos bioactivos para la formulación y caracterización de un bioplástico con características bioactivas, la segunda etapa será la extracción y caracterización de los compuestos bioactivos de los tres subproductos y la tercera etapa donde será realizado la formulación del bioplástico bioactivo. Finalmente, se culminará con la validación del bioplástico seleccionado de los mejores tratamientos por cada subproducto aplicados en el envasado de alimentos.