Caracterización bromatológica de insumos no tradicionales para alimentación animal en la región Amazonas

La propuesta de investigación de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza d Amazonas, se factibiliza a través de sus institutos, entre ellos cuenta con el Instituto de Investigación en Ganadería y Biotecnología- IGBI, el cual viene desarrollando investigación básica y aplicada en diferentes áreas relacionadas a la producción animal; siendo el objetivo, generar y adaptar alternativas tecnológicas que permitan mejorar los índices productivos y buscar la rentabilidad de las actividades agropecuarias. En ese sentido, mediante Contrato N° 189-2015 FONDECYT-DE, se viene ejecutando el proyecto Caracterización bromatológica de insumos no tradicionales para alimentación animal en la Región Amazonas, cuyo objetivo es determinar la composición bromatológica de 35 insumos alimenticios, entre ellos: productos y subproductos agrícolas, agroindustriales y pastos nativos, definidos como insumos no tradicionales disponibles en diferentes zonas de la región Amazonas. La finalidad del presente proyecto consiste en generar información base, como perfiles nutricionales y niveles de uso permisibles, para ser incorporados en la alimentación de especies domésticas, buscando así, alternativas alimenticias que disminuyan los costos de producción y buscar la rentabilidad de dichas actividades. Por otro lado, generar alternativas de uso a los agricultores de la región y del país, que se dedican a la producción de estos insumos no tradicionales. En consecuencia, se viene realizando una caracterización de los insumos disponibles en la Región; análisis bromatológicos como: Humedad, Proteína Cruda, Extracto Etéreo, Fibra Cruda, Cenizas, Extracto Libre de Nitrógeno, Fibra Detergente Neutra, Fibra Detergente Acida, minerales (calcio y fosforo). Finalmente se evaluará la respuesta animal al uso de diferentes niveles de los insumos en estudio y mediante pruebas de digestibilidad in vivo e in vitro. El presente proyecto viene ejecutando las siguientes investigaciones a nivel de pregrado y posgrado: Efecto de la suplementación de sacha inchi (Plukenetia volubilis), en la concentración de omega 3 y 6 y características físico sensoriales de huevos de las gallinas ponedoras Hy- Line Brown; Tratamiento térmico, microbiológico y enzimático de la pulpa de café (Coffea arábica), en la alimentación cuyes (Cavia porcellus), como estrategia de adaptación al cambio climático; Caracterización bromatológica de diferentes variedades de pastos nativos; Caracterización bromatológica de diferentes sub productos agrícolas; y Caracterización bromatológica de productos y sub productos agroindustriales disponibles en la región Amazonas. Así mismo, con el proyecto se adquirirá equipos de última generación como una Incubadora Daysi II y Digestor de Fibras, los cuales permitirán realizar pruebas de digestibilidad in vitro y determinación de diferentes componentes de la fibra (Fibra Cruda, Fibra Detergente Neutra, Fibra Detergente Acida y Lignina), complementando los análisis bromatológicos del Laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología de Alimentos de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, logrando así desarrollar los trabajos de investigación adecuadamente.

EF-041 - Proyectos de investigación básica y aplicada - MINEDU