"VIABILIDAD TÉCNICA DE ENVASES BIODEGRADABLES AUTOMONTABLES A PARTIR DEL SEUDOTALLO DEL PLÁTANO COMO ALTERNATIVA ECOLÓGICA A LAS BOLSAS ALMACIGUERAS"

La protección del medio ambiente y el desarrollo sostenible, han motivado investigaciones del uso de la biomasa. En el Perú y la región San Martín, el cultivo de plátano representa el 21% de la Producción Nacional, de los cuales aproximadamente el 80 % de la biomasa (raquis, hoja y Tallo) es dejado en campo, propiciando en muchos casos una fuente de contaminación para la presencia de insectos y microorganismos indeseables. Se conoce el tradicional uso de pseudotallo del plátano como sistema de embalaje de chancaca o como fibra para hacer amarres de productos alimenticios a ser cocidos (Tamales, juanes, pescados a la hoja, etc.). Así en Colombia, existe información de las posibilidades de uso y características composicional que conlleva a generar mucha atención para profundizar la investigación y sus posibles aplicaciones tanto en el procesamiento de alimentos tradiciones (cocción), como en el uso artesanal del seudotallo previamente tratado (condiciones de secado óptimo). El conocimiento de trabajos iniciales sobre la presencia de sustancias bioactivas como taninos, antioxidantes o la extracción del almidón-azúcares del pseudotallo y cáscara son investigaciones que precisan ser replicadas en nuestro entorno, debido a la diversidad de variedad que existe en la amazonía peruana. En este contexto el proyecto propone viabilizar el uso de envases automontables del pseudotallo en reemplazo de las bolsas almacigueras de plástico de mucha aplicación en viveros forestales y plantas ornamentales, no biodegradables y contaminante frecuente del medio ambiente.