PhytoNano Defense™: Desarrollo de una formulación antifúngica foliar con acción dual y liberación controlada, elaborada a partir de subproductos agroindustriales de uva y bioenriquecida con taninos nanoestructurados de residuos de Tara.

El Perú, líder en exportación de uva de mesa, enfrenta pérdidas por hongos como Botrytis cinerea y Oídio, agravadas por la resistencia generada por fungicidas sintéticos. El proyecto PhytoNano Defense propone una solución orgánica y circular: reutilizar residuos de uva (orujo, pieles, semillas) para extraer flavonoides y polifenoles de acción inmediata, y residuos de tara para obtener taninos que serán nanoencapsulados en biopolímeros biodegradables para una liberación controlada que induce resistencia sistémica en las plantas. La formulación líquida, estable y apta para producción orgánica se aplicará en precosecha usando equipos convencionales, ofreciendo una protección rápida y prolongada. Con este enfoque se valorizan subproductos agrícolas, se reduce la dependencia de agroquímicos sintéticos y se fortalece la competitividad de la uva peruana en mercados internacionales.