Nanopartículas de metales biosíntetizadas a partir de residuos agroindustriales aplicadas en la funcionalización de bioplásticos para uso en la cadena industrial de berries

La presente propuesta tiene como objetivo el desarrollo de bioplásticos biodegradables funcionalizados con nanopartículas metálicas sintetizadas por método de química verde, usando reductores orgánicos obtenidos a partir de residuos agroindustriales aplicados eficientemente como material de envasado y embalaje primario en la cadena de exportación de arándanos de la empresa Agrovision Perú S.A.C. (Lambayeque- Perú). La elevada fuente de antioxidantes presentes en los residuos resulta importante en la síntesis verde de nanopartículas metálicas. En tal sentido, se prevé el desarrollo, producción y caracterización de nanopartículas de plata (Ag NP), óxido de zinc (ZnO NP) y dióxido de silicio (SiO2 NP), que serán ampliamente caracterizados. Los nanomateriales obtenidos, serán incorporados en matriz polimérica (bioplásticos) para dar origen a un material activo con excelentes propiedades de barrera, resistencia mecánica, biodegradable y propiedades funcionales, como material seguro, rentable y no tóxico. Los bioplásticos funcionalizados serán aplicados en condiciones de la cadena de exportación de arándano como envase y embalaje primario del producto, buscando disminuir la pérdida de masa debido a los largos periodos de refrigeración al que están expuestos, conservando la firmeza del producto y garantizando la inhibición de microorganismos.