Efecto de la alimentación con pulpa de café sobre la productividad y calidad bromatológica de miel de Apis mellifera

La apicultura constituye una actividad estratégica para la conservación de la biodiversidad y el desarrollo rural sostenible, debido al rol fundamental de Apis mellifera como agente polinizador. No obstante, en la región Amazonas, la marcada estacionalidad de la floración genera periodos críticos previos al flujo principal de néctar, durante los cuales las colonias experimentan debilitamiento poblacional y fisiológico, afectando su capacidad productiva posterior. Frente a esta problemática, surge la necesidad de evaluar alternativas de suplementación alimentaria sostenibles, accesibles y adaptadas al contexto local. La presente investigación tiene como objetivo general evaluar el efecto de la suplementación con pulpa de café sobre el desarrollo de colonias y parámetros bromatológicos de la miel de Apis mellifera, empleando la pulpa de café (Coffea arabica L.), subproducto abundante en zonas cafetaleras de Amazonas, como incentivo previo al flujo de néctar. La propuesta se enmarca en los principios de economía circular, al valorizar un residuo agroindustrial como insumo alternativo para la nutrición apícola. El estudio se desarrollará mediante un diseño experimental comparativo, considerando un grupo testigo y niveles bajo, medio y alto de suplementación con pulpa de café. Se evaluarán indicadores asociados al desarrollo de las colonias (consumo de alimento, área de cría, estado sanitario y producción de miel) y parámetros bromatológicos de la miel, utilizando técnicas analíticas convencionales y avanzadas como FT-IR. Los resultados permitirán generar evidencia científica sobre el uso de la pulpa de café como suplemento alimenticio con enfoque de fortalecimiento de núcleos apícolas, contribuyendo al incremento de la resiliencia productiva de las colmenas frente a la estacionalidad, en concordancia con los objetivos de innovación tecnológica, sostenibilidad ambiental y desarrollo regional.

AQUINO GOMEZ ,BIVIANA LUCERO