FORTALECIMIENTO DE LA RED DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN EN NUTRICIÓN ANIMAL PARA LA BIOFORTIFICACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN PECUARIO MEDIANTE LA VALORACIÓN Y USO SOSTENIBLE DE LA BIODIVERSIDAD ANDINA Y TROPICAL COMO ESTRATEGIA PARA LA MEJORA DE LA SALUD HUMANA.

La presente propuesta tiene como objetivo fortalecer una red de ciencia, tecnología e innovación en nutrición animal orientada al desarrollo de investigaciones colaborativas para la biofortificación de productos de origen pecuario mediante la valoración y uso sostenible de la biodiversidad andina y tropical. La iniciativa busca consolidar un espacio de cooperación científica que articule investigadores, estudiantes y grupos de investigación especializados en producción y alimentación animal, con el propósito de generar conocimiento aplicado que contribuya al desarrollo de sistemas pecuarios más eficientes, sostenibles y orientados a la mejora de la calidad nutricional de los alimentos destinados al consumo humano. La red estará integrada por investigadores con experiencia en nutrición animal, producción pecuaria y evaluación de recursos alimenticios alternativos, quienes trabajarán de manera colaborativa en el desarrollo de estrategias innovadoras de alimentación animal basadas en el aprovechamiento de insumos provenientes de la biodiversidad local. Estas investigaciones estarán orientadas a evaluar el potencial nutricional y funcional de diversos recursos biológicos para su incorporación en dietas destinadas a especies domésticas de interés zootécnico, contribuyendo al desarrollo de procesos de biofortificación natural de productos pecuarios. Asimismo, la red promoverá el fortalecimiento de capacidades científicas mediante programas de mentoría, diplomados especializados, cursos de capacitación y pasantías de investigación, fomentando la participación de estudiantes y jóvenes investigadores en actividades científicas. Paralelamente, se impulsará la difusión y transferencia del conocimiento generado mediante publicaciones científicas, eventos académicos y actividades de vinculación con el sector pecuario, contribuyendo al aprovechamiento sostenible de la biodiversidad y al desarrollo de alimentos de origen animal de mayor valor nutricional para la población.