APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE LA GRANADA (Punica granatum L) VARIEDAD WONDERFUL PARA LA OBTENCIÓN DE ANTOCIANINAS Y PUNICALAGINAS UTILIZANDO LA TECNOLOGÍA DE EXTRACCIÓN CON FLUIDOS SUPERCRÍTICOS

La presente movilización tiene como propósito principal el aprendizaje de la metodología en la aplicación de la tecnología con fluidos supercríticos con la finalidad de lograr la extracción de biocompuestos a partir de material vegetal, en este caso de los residuos agroindustriales de la granada (Punica granatum). Para ello la movilización se llevará a cabo en el Laboratorio de Extracción Supercrítica-LASEFI de la Universidad de Campinas, a cargo de la Dra. Maria Angela Meireles, donde se buscará identificar y cuantificar las sustancias bioactivas con alto valor agregado, de interés alimentario y no alimentario (industria química, farmacéutica y cosmética) de la granada, específicamente antocianinas y punicalaginas a través de la Cromatografía Líquida de Alta Performancia (HPLC).

TOLEDO MERMA ,PAMELA RUTH