Acreditación de ensayos para determinación de energía, fibra y fósforo en frutas y granos andinos en el laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos del departamento de Nutrición de la Universidad Nacional Agraria La Molina

Se ha identificado un crecimiento exponencial de la preocupación por asegurar la calidad del alimento, tanto dentro del área de investigación como dentro del área de ventas. Además, existen una carencia de metodologías y tecnologías innovadoras para poder atender los requerimientos de ambos mercados dentro del campo de la seguridad alimentaria y adaptación y mitigación al cambio climático en el país. Por ello, el Laboratorio de Evaluación Nutricional de Alimentos LENA de la Universidad Nacional Agraria La Molina, tiene como objetivo principal para esta propuesta obtener la acreditación para los ensayos de determinación de energía bruta, fibra detergente neutra y fósforo en frutas y granos andinos, siguiendo la normativa NTP-ISO/IEC 17025:2017. Para llevar a cabo la propuesta, el LENA acondicionará los laboratorios, capacitará al personal técnico, usará métodos estandarizados internacionalmente como la AOAC y ASTM y empleará alta tecnología que permitirá reducir costos y tiempo en la realización de los ensayos. De esta manera, la obtención de esta acreditación facilitará el acceso a ensayos que aún son ofrecidos por muy pocos laboratorios, se podrá acceder con mayor facilidad a certificaciones, se abrirá un mercado sostenible, rentable y confiable para productores locales e internacionales que deseen acceder al servicio y ayudará a que los resultados de las investigaciones sean precisos, confiables y certeros. La colaboración con IVAI de Super Frutas Tropicales y Granos Andinos promete oportunidades en nuevos mercados y el desarrollo de metodologías innovadoras, cuya certificación respaldará la calidad de los productos e investigaciones, asegurando una alimentación con garantía nutricional y mejorando la competitividad de las empresas en mercados nacionales e internacionales.