Adquisición de un sistema de extracción acelerado por fluidos supercríticos para la obtención de compuestos bioactivos de alta pureza a partir de productos y subproductos agroindustriales

CÓDIGO DE PROYECTO #013-2018-FONDECYT-BM

Información General

Numero de Subvención

013-2018-FONDECYT-BM

Líder de Proyecto

Descripción

Resumen

El desconocimiento de las sustancias que componen las plantas y cortezas utilizadas en la medicina ancestral amazónica, ha limitado el estudio y aprovechamiento de sus productos y subproductos. Por otro lado la Universidad Nacional de San Martín - Tarapoto, pese a contar con personal humano con experiencia en el uso de tecnologías modernas, carece de un equipo de extracción limpia de compuestos. El sistema de extracción supercrítica permitirá obtener extractos con elevada pureza, así mismo, las técnicas de microencapsulación ayudarán a proteger los compuestos para el aprovechamiento efectivo, de esta manera se podrá demostrar la importancia de la biodiversidad amazónica y el afianzamiento de de las relaciones entre entidades públicas y privadas enfocadas a la investigación en beneficio de la sociedad.

Objetivo General

Adquirir un Sistema de Extracción Acelerada por Fluidos Supercríticos (SEAFS) que potencializará la línea de investigación de la Universidad Nacional de San Martín-Tarapoto (UNSM-T) referente a la gestión integral y sostenible de los recursos naturales que involucra a los laboratorios de 6 programas de estudio. El SEAFS se ubicará en el laboratorio de investigación de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial que cuenta con equipos de última generación para el análisis de compuestos bioactivos (Cromatógrafo líquido de ultra performance-UPLC, Cromatógrafo preparativo de muestra-PLC, Cromatógrafo de gases - GC, Espectrofotómetro infrarrojo cercano-NIR). También cuenta con equipos de última generación para determinaciones de propiedades térmicas (Calorímetro diferencial de barrido - DSC y Analizador termogravimétrico - TGA). Sin embargo, el laboratorio necesita de equipos para extraer compuestos bioactivos sin alterar el analito de interés. La adquisición del SEAFS permitirá ampliar las bases de la investigación. Este sistema se destaca por emplear solventes de menor toxicidad como el dióxido de carbono. Asimismo, este proceso se enmarca en la química verde por ser ecológicamente amigable, incluso, facilita la separación y posibilita el uso de temperaturas bajas. Paralelamente, permitirá afianzar los vínculos de investigación entre la Universidad, Empresa y la sociedad en temas de Ciencia, Tecnología e Innovación. Por lo que, esta tecnología permitirá generar capital humano altamente capacitado. Finalmente, la obtención del sistema supercrítico conllevará a publicar artículos científicos en revistas indexadas de alto impacto y posibles patentes, de esta manera, mejorar la visibilidad científica de la UNSM-T y sus aliados.

Palabras Clave

Compuestos Bioactivos, Extracción supercrítica, microencapsulación, bioaccesibilidad

Tipo de intervención

Intervención

EQUIPAMIENTO

Convenio

Concurso

Equipamiento Científico 2018-01

Entidad ejecutora

Nombre de la Organización

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN

Dependencia / Unidad