Nanoencapsulados enriquecidos con PUFA: Una alternativa para el enriquecimiento de copépodos Calanoides como alimento vivo en la cría de alevines de peces

En el ambiente marino, el zooplancton está conformado sobre todo por copépodos; organismos que presentan un alto contenido de antioxidantes y ácidos grasos, formando parte del alimento natural de larvas de peces marinos. De acuerdo a la literatura disponible; diversos autores han destacado que la inclusión de copépodos como alimento vivo en el cultivo larvario de peces aún por períodos cortos. Asegurando un desarrollo normal, mejoras en el crecimiento y supervivencia larval, notoria resistencia a enfermedades, disminución de malformaciones y pigmentación anormal, entre otros aspectos reflejados en la reducción de pérdidas económicas para el productor acuícola. La suplementación de copépodos Calanoides con nanoencapsulados enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) representa una estrategia prometedora que implica un impacto en la composición nutricional y la calidad del alimento vivo en un entorno controlado de laboratorio en la cría de alevines de peces en la acuicultura marina. Esta pasantía brindará la oportunidad de adquirir conocimientos prácticos y experiencia en la elaboración de nanoencapsulados, un proceso innovador que puede mejorar significativamente la calidad nutricional y el valor biológico de copépodos Calanoides como alimento vivo utilizado en la producción de peces en sistemas acuícolas. Además, la Universidad de Chile es reconocida por su excelencia académica y su liderazgo en investigación en el campo de la nutrición animal, lo que garantiza un entorno propicio para el aprendizaje y el desarrollo profesional en este campo específico de la acuicultura tecnologías innovadoras para la cría de peces. El conocimiento adquirido se difundirá en Perú a través de una actividad interinstitucional con el objetivo de llegar a los sectores estratégicos que desarrollan investigación en Perú. El periodo de la pasantía va del 06 al 20 de octubre de 2024.

ZEVALLOS FERIA ,SHEYLA AMANDA