Validación de la producción de Calophysus macropterus bajo un enfoque de salud pública y seguridad alimentaria para el poblador amazónico de la región de Madre de Dios.

El consumo de la mota punteada Calophysus macropterus ya no es seguro en el departamento de Madre de Dios, debido a que la minería ilegal ha contaminado su hábitat. Los estudios realizados en especímenes adultos del medio natural, reportaron la presencia de niveles de mercurio acumulado en el músculo por encima de los límites permisibles, probablemente por su hábito alimenticio carnívoro, prohibiendo su extracción, comercialización, distribución y almacenamiento desde el año 2016 (Decreto Supremo N° 034- 2016-PCM). La hipótesis planteada es que los ejemplares de Calophysus macropterus obtenidos por reproducción inducida, mantenidos en cautiverio y alimentados con una dieta balanceada presentan niveles de mercurio por debajo de los límites permisibles. La metodología a utilizar es experimental de tipo cuantitativa, se va a realizar la reproducción de peces, se obtendrán larvas, se alimentará con alimento vivo hasta llegar a estadio juvenil y los juveniles serán cultivados en estanques de tierra y se realizará evaluación de niveles de mercurio en musculo de Calophysus macropterus. El objetivo general de este proyecto consiste en validar la producción de C. macropterus libre de mercurio bajo un enfoque de salud pública y seguridad alimentaria para el poblador amazónico de la región de Madre de Dios. Los objetivos específicos son: •Realizar la reproducción inducida y producción de alevinos de Mota Punteada C. macropterus. •Validar el desempeño productivo de Mota Punteada C. macropterus en estanques de tierra. •Desarrollar productos con valor agregado de la carne de C. macropterus y evaluar la viabilidad económica. Los resultados esperados según Bases del Concurso son: a) (01) Prototipo y/o tecnología validada en un entorno real y/o innovación; b) (01) Paquete tecnológico vinculado a desarrollo tecnológico; c) (01) Reporte del diagnóstico y/o análisis tecnológico del problema o desafío que es atendido; d) (01) Plan de uso de la tecnología; e) (01) Registro de ficha tecnológica según formato de la plataforma VINCÚLATE; f) (01) Reporte de Viabilidad de Patente (RV); g) (01) Evento de vinculación Academia-Industria-Gobierno o de difusión de la tecnología desarrollada, tales como congresos, ferias tecnológicas u otros similares; h) (01) Solicitud de patente de invención, modelo de utilidad, derechos de autor, registro de certificado de obtentor u otros que recomienden (De ser positivo el RV). Los impactos a generar es a nivel económico, ya que los piscicultores tendrán la posibilidad de cultivar C. macropterus en estanques de tierra a un nivel masificado, una especie que actualmente se encuentra prohibida para su consumo en la región de Madre de Dios. A nivel social, contribuirá con la seguridad alimentaria al mejorar el acceso a fuentes de proteína sin ocasionar riesgos a la salud humana debido a los niveles de mercurio muy por debajo de los límites permisibles. A nivel ambiental, es la producción de pescado mediante cultivo tecnificado que contribuya con la reducción de la extracción de peces del medio natural en la Amazonía peruana, los datos históricos muestran que cada vez se extrae menos peces y de menor tamaño en los ríos de las principales ciudades amazónicas que viene impactando sobre el ambiente cambiando la distribución trófica del ecosistema para otros organismo que también dependen de los peces como alimento.